白汤的冬瓜炖鸡
白汤的冬瓜炖鸡是一道美味且营养丰富的汤品。以下是一种常见的做法：
食材准备
鸡肉（建议使用鸡腿或鸡胸肉）：500克
冬瓜：500克
姜：3-4片
葱：1根
盐：适量
料酒：适量
鸡精或味精（可选）：适量
胡椒粉（可选）：适量
枸杞（可选）：适量
黄豆（可选）：适量
香菜（可选）：适量
当归（可选）：适量
黄芪（可选）：适量
初步处理
鸡肉洗净，剁成块状。
冬瓜去皮去籽，切成大块。
姜切片，葱挽结。
焯水
将鸡肉块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出鸡肉块，用清水冲洗干净。