发面怎么捏圆球
要将面团捏成圆球，您可以按照以下步骤操作：
准备面团
将温水（约30℃）倒入盆中，加入酵母（5克）和白糖（10克），搅拌均匀，静置几分钟，让酵母活化。
加入一个蛋清和适量面粉，继续搅拌成絮状。然后加入食用油（10克），用手揉搓面团，直到它变成一个光滑柔软的球状。
发酵面团
将揉好的面团放在一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。
排气和分割
发酵好的面团取出，用手掌按压排气，然后分成若干个小剂子。
成型
取一个小剂子，用手掌部分将其揉成圆形。如果需要，可以用手指轻轻按压并旋转，直到面团表面光滑且呈圆形。
二次发酵
将成型的圆球放在案板上，再次盖上保鲜膜进行二次发酵，直到体积再次膨胀。