螺旋烧饼怎么发面

发面螺旋烧饼的做法如下：

准备材料

面粉：200克

酵母（干）：2克

白芝麻：少许

食盐：3克

水：120克

花椒粉：适量

色拉油：适量

发面过程

将酵母用少量的温水调开，放入面粉中，加盐，加水揉成光滑的面团，发酵至约1倍大即可，属于半发面饼，不需要发酵很长时间。

制作面饼

面板上撒干面粉，将面团搓成条状，切成剂子，擀成长方形薄片。

抹上油酥（油和面粉以1:3的比例混合），卷起。

用刀从中间切开，切面朝上，双手各持一端，由外向内转动盘成卷，把剂子的尾端压在底部，用手稍微压一压成圆饼。

放置十五分钟。

煎制面饼

放入油锅中，油不用放太多，用小火将两面煎成金黄色。