牛肉日本豆腐蒸蛋

牛肉日本豆腐蒸蛋是一道结合了日本豆腐的嫩滑和牛肉的鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

日本豆腐 1-3条（根据个人口味和需求选择）

鸡蛋 2个

牛肉酱 1-2勺（根据个人口味调整）

生抽 1勺

香油 半勺

凉水 150ml

盐 适量

白糖 少许

胡椒粉 少许

蚝油 5毫升

葱 1根

姜 适量

虾仁或肉沫（可选）适量

花椒 少许

制作步骤

准备豆腐：

将日本豆腐从包装袋中取出，切成小块或片，放入碗中备用。

打蛋液：

将鸡蛋打入碗中，加入150ml凉水，用手动打蛋器打散，过筛后倒入装有豆腐的碗中。

调味：

在蛋液中加入生抽、香油、盐、白糖、胡椒粉和蚝油，搅拌均匀。

蒸制：

将混合好的蛋液盖上碗盖，放入蒸锅中蒸制10-15分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力调整。

准备牛肉：

将牛肉切成薄片或肉沫，加入姜丝、盐、白糖、胡椒粉、生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。