青椒肉片加醋

在炒青椒肉片时加醋，可以提升菜肴的风味和口感。以下是一些具体的做法和建议：

炒完后出锅时加醋：在炒好的青椒肉丝中，可以在盘子底部滴几滴白醋，这样可以使菜肴的味道更加醇厚。

在烹饪过程中加醋：在炒青椒丝时，可以加入适量的醋，这样可以使青椒更加鲜嫩，同时也有助于提升整体的风味。

在腌制肉丝时，可以加入少量的醋，这样可以使肉丝更加嫩滑，同时也有助于锁住肉汁，使炒出来的肉丝更加美味。

做法一：

1. 青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用。

2. 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴，拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水。

3. 油锅烧热，倒入色拉油，刚盖住锅底就可以了。

4. 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散。

5. 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒。