咸蛋冬瓜羹做法

咸蛋冬瓜羹是一道清淡可口的夏日快手菜，做法如下：

用料

冬瓜：一小圈

咸蛋：一个

火腿肠：半根（可选）

紫菜碎：一小撮（可选）

其他辅料：如虾米、香肠、火腿、香菜、干贝等（根据个人口味选择）

做法

冬瓜切较薄的小片。

咸蛋或切或捣成小块。

少量油热锅，煸炒下冬瓜。

加入辅料，加水一碗稍煮一下。

冬瓜煮熟后，调入水淀粉勾芡。

出锅装盘，美味。

此外，还有其他几种咸蛋冬瓜羹的做法：

蒸制法

冬瓜去皮去籽切片，放盘内。

咸蛋随意切小块放在冬瓜上，用小勺挖也行。

放到高压锅隔水蒸三五分钟左右，放气取出。