羊肉白菜胡萝卜粉丝汤

做法一：

食材准备

羊肉：半斤左右250g

白菜：6-8片

胡萝卜：半根

粉丝：一小把

葱：1根

姜：3片

蒜：5-6瓣

花椒：6粒

香叶：3片

生抽：2勺

料酒：1勺

盐：适量

辣椒粉：适量

胡椒粉：一点点

制作步骤

羊肉洗净冷水入锅，水多放点，大火加热，撇去浮沫后加入料酒、香叶、花椒和少许盐。

加入葱、姜、蒜，中小火煮40分钟左右。

加入大白菜和胡萝卜，生抽2勺，盐适量，辣椒粉和胡椒粉，煮5分钟。

加入泡发粉丝，煮5分钟，调味即可。

做法二：

食材准备

羊肉：300克

白菜：2片

胡萝卜：1根

粉丝：1捆

葱：1根

姜：3片

蒜：3瓣

花椒：5粒

香叶：2片

生抽：2勺

料酒：1勺

盐：适量

制作步骤

羊肉放入凉水锅，大火加热，撇去浮沫。

加料酒、花椒、香叶，煮1个小时。

加胡萝卜、白菜、粉丝，生抽、盐，再煮10分钟。

做法三：

食材准备

羊肉：适量

胡萝卜：适量

粉丝：适量

生姜：适量

白芷：适量

小茴香：适量

花椒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：少许

制作步骤

羊肉提前用水泡泡，洗净血水和脏物，切稍大的块。

准备香料：姜切片，放白芷和小茴香，花椒。

把料和羊肉全部放入高压锅内，中火，锅上汽后打30分钟，关火。

胡萝卜切滚刀块，放适量的水煮软。

切葱末和香菜末，胡萝卜煮软后放入羊肉汤，加盐、白胡椒粉、鸡精。

粉丝提前泡好，洗净控水，放入汤中，再煮5分钟。

调味后撒上葱末和香菜末，滴上香油即可。

做法四：

食材准备

羊肉：200g

粉丝：50g

大白菜：6片

姜丝：适量

青尖椒：1个

盐：适量

小葱：2根

鸡精：0.5勺

香油：2滴

制作步骤

羊肉提前解冻，切片或条，肥瘦分开放。

姜丝、辣椒洗净切好备用。

白菜、小葱洗净切好备用。

粉丝提前泡好，洗净控水备用。

羊肉下锅，热锅凉油，先下肥再下瘦，大火炒。

加入辅料姜丝、辣椒，加入适量盐，炒香后加入适量水。

将水烧开，依次倒入粉丝、白菜，稍煮片刻改中火放一点鸡精。

最后加入小香葱，滴上两滴香油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。