雪球花做法

雪球花有多种做法，这里提供两种常见的制作方法：

榛子雪球花

食材

黄油 100克

榛子 48个

盐 半克

糖粉 30克

低粉 150克

蛋黄 1个

杏仁粉 75克

装饰用糖粉 少许

做法

筛入低粉和打碎的杏仁粉，轻抓成团，装入保鲜盒放冰箱冷藏。

黄油和糖打至浓稠密发白，加入盐，蛋黄后打至浓稠，入冰箱冷藏1小时以上。

榛子放入烤盘，150度上下管烤10分钟左右烘香放凉备用。

取出面团，平均分成48个（8克左右），搓圆，包入榛子。

预热烤箱上下管中层170度，烤15分钟左右，取出粘上糖粉即可。

玫瑰雪球花

食材

干玫瑰花瓣 4g

黄油 100克

细砂糖 100克

低粉 150克

泡打粉 10克

做法

从干玫瑰花苞上取下玫瑰花瓣，捏碎些。

软化的黄油中倒入细砂糖，加入玫瑰花瓣。

筛入低粉和泡打粉，揉成团，放冰箱醒半小时左右。

取出分搓成小球状，约21g/个，8个。

烤箱170度，约15分钟，烤好后的样子。

把烤好后的玫瑰球放入装有糖粉的袋子里翻滚下。

这两种雪球花制作方法各有特色，可以根据个人口味选择制作。