兰州拉面包菜做法

兰州拉面包菜的做法如下：

包菜（或卷心菜）适量

蒜片适量

干辣椒适量

花椒适量

陈醋适量

老抽适量

糖适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

包菜洗净撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜切片。

锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒炒出香味。

放入包菜，炒至稍稍变色，放入陈醋和老抽翻炒均匀。

加少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜时水分太多影响味道。

放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火。

包菜洗净切碎，开水烫一下，放盐、辣椒油、糖、醋、香油，拌匀，放两个小时即可。

包菜洗净，切成大小适中，焯水后过凉水，加入蒜蓉、小米辣、白糖、白醋、生抽、蚝油，搅拌均匀，最后撒上熟芝麻。

这些做法可以根据个人口味进行调整，希望你能制作出美味的兰州拉面包菜。