湖北米发糕老浆做法

湖北米发糕老浆的做法如下：

大米洗净泡一夜，然后放入料理机中打成米浆。

取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒至1分钟，使米浆稍微熟一些。

将大碗中的熟米浆倒入生米浆中，搅拌均匀。

小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀，然后放入温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀到一倍。

将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。

发酵好的米浆盛进模具里，然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

这样，湖北米发糕老浆就制作完成了。在制作过程中，保持环境的温暖和湿润，有助于米浆的发酵。此外，可以根据个人口味添加一些蔓越莓或其他果仁来增加风味。