米面腌制肉

米面腌制肉是一道美味的传统菜肴，可以根据个人口味选择不同的腌制方法和配料。以下是几种常见的米面腌制肉的做法：

庐江米面

材料：米面2大把，猪瘦肉250克，蚝油、酱油、食用盐、鸡精、红薯粉适量。

步骤：

1. 米面用水浸泡清洗。

2. 瘦肉切成薄片，用蚝油、酱油、食用盐、鸡精、红薯粉拌匀腌制片刻。

3. 锅里加水烧开放入米面和腌制好的瘦肉。

4. 米面和瘦肉熟透时关火，盛碗时放入少许葱花。

酸辣味腌肉

材料：辣椒面、糯米面、猪肉（具体部位未提及）。

步骤：

1. 使用辣椒面和糯米面腌制肉，呈现出酸辣味。

2. 炒熟后吃起来肥而不油腻，配上青红辣椒炒出即可食用。