油炸藕圆子的家常做法

油炸藕圆子的家常做法如下：

准备食材

莲藕1节

猪肉末300克

小葱2根

鸡蛋2个

姜2克

盐适量

白胡椒粉2克

鸡精1克

食用油适量

小酥肉专用粉（可选，用于增加酥脆度）

处理食材

藕洗净去皮，切成碎末，挤干水分。

姜切末，小葱切末。

调味和搅拌

准备一个碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，搅拌直至肉沫粘稠。

如果使用小酥肉专用粉，将其加入肉馅中，充分搅拌均匀，直至肉馅呈现出粘稠且光滑的状态。

成型

将调好的肉馅放在手心，用虎口轻轻挤出一个个丸子，形状要尽可能圆润饱满。