冰糖圆的做法

冰糖圆的做法如下：

方法一：经典冰糖汤圆

食材：

糯米粉 120g

冰糖 50g

油 适量

步骤：

1. 糯米粉倒入碗里备用。

2. 往碗里注入适量的清水。

3. 用筷子搅拌均匀，搅拌成软硬适中即可。

4. 用手把糯米团揉成条状。

5. 掰小块，搓成圆子。

6. 起火热锅，下入冰糖适量，小火融化。

7. 待冰糖融化至茶色时，注入清水适量烧开。

8. 把圆子一个个小心滴放入锅里，调中火。

9. 盖上盖子，煮几分钟，待圆子都浮上来时再烧煮片刻。

10. 关火，美味汤圆就出锅了。

方法二：甜酒槽冰糖汤圆

食材：

糯米粉 300克

甜酒槽小半碗

冰糖 5-8粒

生姜

鸡蛋 2个

步骤：

1. 糯米粉300克倒进面盆里，倒上开水揉成一个面团，面团不要和的很软，稍微硬一点就可以。

2. 面团不需要发酵，揪起一块面团，团成一个圆球都摆放在盘子中。

3. 锅里倒上适量的水，先开火把水烧开，利用烧水的这段时间切几片姜片，把姜片放在锅里煮。

4. 准备一个小碗，打上鸡蛋2个，将鸡蛋搅散，锅里水烧开后，把姜片捞出来，再把汤圆放进去，用勺子轻轻地搅动，防止粘连。

5. 准备小半碗甜酒槽倒在锅里，加上5-8粒冰糖，轻轻搅拌均匀煮6分钟，时间到了把鸡蛋液倒进去搅拌均匀，最后再放上几个枸杞煮2分钟出锅。

方法三：简易冰糖圆

食材：

糯米粉 适量

白糖 适量

黄沙糖 适量

调色粉 适量

步骤：

1. 把和好的粉团，先把水煮开后才放下煮至糖圆浮上来为止。

2. 另外在锅里放适量的水加适量的糖煮开。

3. 把糖圆捞起洗一下冷水。

4. 再把糖圆放在糖水里煮开就行。

方法四：冰糖小丸子

食材：

肉沫

姜沫

藕沫

冰糖

麦芽糖

蜂蜜

步骤：

1. 肉沫加藕沫打成丸子陷。

2. 冰糖麦芽糖蜂蜜熬成糖浆。

方法五：红糖冰糖汤圆

食材：

水 700克

红糖 500克

冰糖 50克

糯米粉 100克

水（70度以上） 60-70克

山楂片、葡萄干、花生、白芝麻、红豆、西米 适量

步骤：

1. 红糖和冰糖加水煮开。

2. 汤圆加70度以上的水和均匀，不够成团加点水，然后醒发半小时。

3. 把面团搓成条，切块搓圆。

4. 水煮开后下汤圆，浮起来放冰水里冷却降温。

5. 碗里舀入汤圆，加冰水，加葡萄干、山楂等自己喜欢的料，撒点白芝麻开吃。

方法六：蒸冰糖圆

食材：

汤圆 适量

冰糖 适量

红枣 适量

步骤：

1. 将备好的食材摆盘。

2. 倒进适量的清水。

3. 再放进适量的冰糖。

4. 放进蒸锅里，将汤圆蒸熟即可。不要蒸的太久，蒸太久汤圆软作一团就不好吃了。

方法七：桂圆冰糖圆

食材：

玉米粉 适量

糯米粉 适量

桂圆 适量

冰糖 3小块

步骤：

1. 将玉米粉和糯米粉逐步加入适量的水和成玉米团。

2. 随后，将玉米团下剂子。

3. 搓成一个个圆子，待用。

4. 将已剥壳的桂圆和冰糖搁入清水锅中。

5. 煮开、煮上5——6分钟。

6. 接着，下入做好的圆子煮开。

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