波奇饭的正确做法

波奇饭（Poke Bowl）是一种源自日本的美食，主要以米饭为基础，搭配各种新鲜食材和调料。以下是一种纯素版波奇饭的正确做法：

食材

主食食材：熟七谷豆子饭（糙米、藜麦、绿扁豆、薏苡仁、鹰嘴豆、花豆、青豆）

主菜食材：包菜、紫甘蓝、黄彩椒、白菜、土豆、自制有机纳豆、香榧碎、葡萄干

调料：松茸调味粉、有机苹果醋、有机酱油、黄芥酱

做法

准备食材

所有主菜洗净，黄彩椒和去皮土豆切丁，包菜和白菜切粗丝，紫甘蓝切碎。

将提前做好的七谷饭放入蒸锅加热，同时放入土豆丁一起蒸熟或水煮熟，大约5分钟，以土豆丁蒸熟为准。

在结束加热前一分钟放入包菜、白菜丝和紫甘蓝碎，一起用蒸汽断生，或者另起锅焯水断生也可。

在蒸饭的同时给纳豆调味，加入适量有机酱油和黄芥酱，搅打至少30圈以激活纳豆的风味。

摆盘

选择一个较深的大碗，用七谷豆子饭打底，然后依次摆入主菜，放入调好的纳豆，再撒入少许葡萄干和一勺香榧碎（可以是任何你喜欢的坚果碎或者亚麻籽粉）。

淋入适量松茸鲜和一勺有机苹果醋，充分搅拌均匀后即可食用。

小贴士

可以根据个人口味调整食材和调料的种类和比例。

如果想要更加丰富，可以添加其他蔬菜或坚果。

这种纯素版波奇饭不仅美味，而且营养均衡，适合素食者和追求健康饮食的人群。希望你喜欢这个做法!