冷结面的做法

冷结面，通常指的是在冷水中过凉的面条，搭配特制的酱料和蔬菜等配料食用。以下是一种简单的冷结面做法：

材料：

1. 圆葱、西红柿、姜蒜、黄瓜、香菜、辣椒油、白糖、酱油、白醋、冷面。

做法：

准备材料

姜切成大块，圆葱切成大块，黄瓜拍一下切块，半个西红柿切成大块，蒜子切成块。

香菜切段备用，剩下的西红柿切片，取一块黄瓜切成丝。

制作冷面汤

在大碗中加入多一点的糖、醋、酱油和适量的盐，糖醋比例根据个人口味调节，开始要多加一些。

加入冰水，搅拌使糖融化，然后备用。

煮冷面

锅中加水，把泡好的冷面搓洗干净，搓散开。

开水下锅煮一分钟，然后捞出放入冷水中过冷水。

组装冷面

把冷面放入碗底，加入香菜、黄瓜、西红柿丝。

倒入调好的冷面汤，再加适量的辣椒油，拌匀后即可食用。

提示和建议：

糖醋的比例可以根据个人口味进行调整，以达到最满意的味道。

煮好的冷面要迅速过冷水，以保持其筋道口感。

可以根据个人喜好加入其他配料，如鸡蛋、火腿肠、芝麻等，增加口感和风味。

这样做出来的冷结面酸甜可口，冰爽宜人，非常适合夏天食用。