包菜腊肉焖饭的做法

方法一：简易版

准备食材

腊肉切薄片（如果是真空包装的免洗免蒸腊肉则无需清洗）。

包菜洗净切丝。

平底不粘锅预热，下腊肉片翻炒至肥肉部分透明。

加入包菜丝，翻炒至变色，加适量盐和鸡精调味，盛出备用。

铸铁锅刷薄油，压入剩米饭，铺上包菜和腊肉，小火加热至底部形成锅巴。

翻拌后上桌。

方法二：家常版

准备食材

包菜洗净切成细丝。

腊肉切成薄片，大蒜切末。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

煎鸡蛋

热锅加少许油，倒入蛋液，快速翻炒成块状，备用。

炒腊肉

锅中加油，小火慢慢煸炒腊肉至出油、颜色变金黄。

炒包菜

加入包菜丝，翻炒至稍微变软，加盐调味。

拌入米饭

倒入隔夜米饭，压散后翻炒均匀，让米饭吸收包菜和腊肉的香味。

调味完成

加入酱油翻炒，最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅。

方法三：简易炒饭版

准备食材

剩米饭、包菜洗净切碎、煮熟的腊肉切碎。

炒制

锅中放少许油，把腊肉翻炒几下。

放入包菜翻炒几下。

放入剩米饭炒散。

加入一勺酱油、一点点蚝油、一点味精，翻炒均匀。

撒上葱花翻炒均匀即可。

方法四：豪华版

准备食材

稻花香米饭、包菜、腊肉、大葱切葱花、酱油、蚝油、味精。

炒制

腊肉煮熟后切碎备用。

包菜洗净后切碎备用。

起锅烧油，倒入腊肉翻炒几下。

接着倒入包菜碎继续翻炒。

倒入准备好的稻花香米饭。

加入少许酱油、一点点蚝油、少许味精，翻炒均匀。

最后撒上葱花，翻炒几下即可。

方法五：电饭煲版

准备食材

大米一杯、腊肉一块、土豆一个、青豆一碗、胡萝卜半根、生抽20克、玉米油10克、食盐适量、料酒适量。

炒制

三种食材切丁。

锅内把玉米油烧热，加入肥腊肉丁，翻炒至半透明状。

放入其他食材继续翻炒。

加入生抽、料酒继续翻炒。

添水烧沸。

加入大米，食盐，翻拌均匀，移至电饭煲中，按下煮饭键。

煮饭结束后，用勺子把米饭打散，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法。