为什么黑豆不能做豆浆粉

黑豆 是可以用来制作豆浆粉的，但需要经过一些特殊处理来克服其物理性质上的限制，并考虑到其营养成分和适宜人群。

黑豆制作豆浆粉的可行性

黑豆含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补脾益胃、补肝益肾、乌发明目等功效。将其制作成豆浆粉，可以方便人们摄取这些营养。

制作过程中的挑战

物理性质 ：黑豆皮较厚，含有大量多糖和纤维素，这使得它在未经处理时难以被豆浆机充分破碎，影响豆浆的口感和质量。

硬度与成分：

黑豆的硬度和高含量的蛋白质、脂肪也可能导致豆浆机刀片难以完全磨碎，甚至堵塞过滤网。

解决方案

为了改善上述问题，建议在打豆浆前对黑豆进行适当处理：

浸泡：

将黑豆浸泡数小时或过夜，使其变软，有利于磨碎。

预处理：

使用搅拌器或食品加工机将浸泡好的黑豆磨碎成细粉，再通过纱布或过滤网过滤出豆浆。

注意事项

适宜人群：

肝肾亏虚者、脾胃虚弱者适宜饮用黑豆豆浆粉。

禁忌人群

体内湿盛者不宜饮用。

胃肠虚弱者应适量饮用，因为黑豆豆浆中的高蛋白质可能加重胃肠道负担。