香辣肥牛小吃

香辣肥牛小吃是一道色香味俱全的美食，适合作为小吃或下酒菜。以下是几种不同的香辣肥牛做法，供您参考：

经典做法

食材：肥牛片、香菜、豆瓣酱、五香粉、花椒粉、糖。

步骤：

1. 香菜洗净切段。

2. 锅内放少许油，加入豆瓣酱、五香粉和花椒粉炒香。

3. 下入牛肉片，迅速炒散，待肉片基本变色，撒入糖，下入香菜，翻炒均匀即可。

健康做法

食材：肥牛、元葱、杭椒、米椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、鸡精、花椒粉。

步骤：

1. 准备好肥牛，杭椒、米椒、葱和蒜切粒，姜切丝。

2. 锅中加水烧开，放入肥牛焯一下，捞出用温水冲洗干净，控干水分。

3. 锅中加油烧热，把调料全都倒进锅里，加少许花椒粉，炒至断生出香味，再加入酱油、盐、鸡精翻炒，最后倒入肥牛翻炒均匀入味。