红烧牛肉香辣拌面
红烧牛肉香辣拌面是一道结合了红烧牛肉的鲜美和面条的筋道的美食。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
牛肉：500克
面条：适量
生姜：适量
大蒜：适量
葱：1根
香叶：2片
八角：2颗
桂皮：1小段
豆瓣酱：1大勺
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
青菜：适量（如小白菜、菠菜等）
香菜：适量
制作步骤
牛肉处理
牛肉洗净，切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
炒香料
锅中加油，放入香叶、八角、桂皮炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
炒牛肉
将焯好水的牛肉放入锅中，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒至牛肉上色。
炖牛肉
加入足够的热水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火，慢炖1-2小时，直至牛肉炖至软烂。