水萝卜的凉菜

水萝卜的凉菜有多种做法，以下提供几种常见的凉拌水萝卜方法：

1. 清洗食材：将水萝卜洗净，去掉根须和表皮；香菜洗净切段备用。

2. 切丝处理：将水萝卜切成细丝，建议使用切丝器，既省时又均匀。切好后放入大碗，用少许盐拌匀，静置10分钟以便腌出多余的水分。

3. 调制调料：取一个小碗，加入白醋、白糖和少许盐，搅拌均匀后，倒入适量香油，拌匀备用。

4. 混合拌匀：将腌好的水萝卜丝挤去多余水分，加入香菜段，倒入调好的料汁，用筷子充分拌匀。

5. 装盘享用：将拌好的水萝卜丝装盘，即可上桌。可以根据个人喜好撒上一点熟芝麻增香。