凉菜加火腿

凉菜加火腿是一种非常受欢迎的组合，可以增加菜肴的风味和口感。以下是一些常见的凉菜加火腿的做法：

凉拌火腿

用料：肘花火腿260克，葱丝10-20克，大蒜2-3瓣，干红椒2个，白芝麻少许，耗油、香醋、生抽、香油各少许。

做法：

1. 去掉火腿外面的透明膜，切成薄片或条状。

2. 调味：蒜末加干红椒碎，辣椒面，用热油泼上去，加入耗油、生抽、香醋、香油，少许盐。

3. 撒上白芝麻装饰，酸辣过瘾，非常下饭，配酒也非常棒。

凉拌洋葱火腿

用料：火腿、洋葱、黄瓜、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、香油、酱油、醋、盐。

做法：

1. 火腿切成条，洋葱去皮切碎，黄瓜洗净切块，葱姜蒜切末。

2. 调制料汁：葱姜蒜末加耗辣椒、香油、酱油、醋、盐，加水搅拌均匀。