虎皮青椒馅配方
虎皮青椒是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。下面是制作虎皮青椒的详细步骤和所需食材：
食材准备：
青椒：5个
肉末：适量（猪肉或鸡肉均可）
大蒜：2瓣
生抽：2-3勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
淀粉：1勺
白糖：1勺
香醋：1勺
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
料酒：1勺
葱姜水：适量
食用油：适量
制作步骤：
处理肉馅
将肉末放入碗中，加入适量生抽、胡椒粉、料酒和葱姜水，再撒入淀粉。
用筷子顺时针搅拌至肉末粘稠且上劲，这样肉馅更加细腻且容易入味。
准备青椒
将青椒洗净去蒂，切成段，去掉内部的籽和筋膜。
青椒段大小尽量均匀，这样可以更好地填馅和煎制。
填馅
将腌好的肉末用勺子或筷子填入青椒段中，填满但不要压得太紧，以免煎制时肉馅受热不均。