茄子茄子尖椒卤的做法

茄子尖椒卤的做法如下：

材料准备

茄子2根

尖椒1个

蒜、葱适量

酱油、大酱、耗油、盐、老抽、淀粉适量

制作步骤

茄子、尖椒切丝，葱、蒜切碎备用。

老抽、酱油、盐、耗油倒入小碗中搅拌，淀粉与水混合备用。

起锅烧油，油热下葱、蒜炒香，倒入茄子和尖椒翻炒。

炒软后放料汁、大酱翻炒上色。

加入少量清水，待汤汁沸腾加入水淀粉，汤汁粘稠关火。

出锅装盘，放入煮好的面条里，美味。

注意事项

茄子炒至软糯但不失弹性，保持外皮酥脆。

调味料的用量可以根据个人口味进行调整。