茄子放久了不烂怎么办

茄子放久了不烂，可以尝试以下几种保存方法：

清洗干净茄子，控干水分后放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，然后放入冰箱冷藏保存。这样可以延长茄子的保质期，但并不能完全防止腐烂。

将茄子清洗干净，切成片状或条状，然后放在通风良好的地方晾晒，或者使用衣架悬挂晾晒。晾晒过程中茄子会失去水分，变得干燥，从而延长保存时间。

将茄子用保鲜膜或保鲜袋包裹好，放入干燥的纸箱中，存放在阴凉通风的地方。避免用水冲洗和受热，以防损伤茄子的蜡质表皮，导致微生物侵入而腐烂。

将茄子切成适当大小的块，用淀粉或面粉裹上一层薄薄的保护层，然后放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以保存较长时间，但食用前需要解冻并加热处理。

将茄子洗净后切成条状，用盐腌制一段时间，然后放入保鲜袋中冷藏保存。盐分可以抑制微生物的生长，延长茄子的保存时间。

建议

选择合适的方法：根据你的需求和实际情况选择适合的保存方法。如果需要长时间保存，可以考虑冷冻保存；如果需要短时间内食用，晾晒或冰箱储存可能更合适。

注意保存环境：无论采用哪种方法，都要确保保存环境干燥、通风、阴凉，避免阳光直射和受热。

定期检查：定期检查茄子的状态，及时移除已经腐烂的部分，以防影响其他茄子的保存。