营养又好吃的家常菜

食材：菠菜、豆腐干、白砂糖、蒜瓣、生姜、食盐、陈醋、鸡精、生抽、老抽。

做法：

1. 菠菜去根部，洗净切段，豆腐干冲洗切条，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末。

2. 调味汁中加入适量的白砂糖、生抽、老抽、陈醋、食盐、鸡精和清水，搅拌均匀。

3. 菠菜焯水后沥干水分，锅中放油，放入生姜和蒜瓣煸炒出香味，再放入豆干翻炒至变色，加入韭菜炒至断生，倒入料汁调味，翻炒均匀即可。

食材：香菇、油麦菜、食盐、白砂糖、蒜瓣、蚝油、陈醋、生抽、老抽、鸡精。

做法：

1. 香菇洗净切片，油菜掰开叶子洗净，蒜瓣剥皮切末备用。

2. 调味汁中加入适量的白砂糖、陈醋、蚝油、老抽、生抽、鸡精和清水，搅拌均匀备用。

3. 香菇焯水后捞出，锅中放油，放入蒜片炒香，加入平菇翻炒均匀，加入调料汁，炒匀即可。

食材：扁豆、猪肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油。

做法：

1. 扁豆洗净去筋，掰成小段；猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 葱姜蒜切末备用，锅中放油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，放入扁豆段继续翻炒，加入适量水防止炒糊，炒至扁豆变软，加盐调味即可。

食材：牛腩、番茄、土豆、洋葱、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。

做法：

1. 牛腩切块，泡水半小时去血水，焯水后冲洗干净。

2. 番茄去皮切块，土豆去皮切块，洋葱切丝。

3. 锅中放油，放入姜片、八角、桂皮、香叶炒香，加入牛腩翻炒至变色，加入生抽、老抽翻炒上色，放入番茄块翻炒出汁，加入清水、冰糖，大火煮开后转小火炖煮约1小时，加入土豆块和洋葱丝，继续炖煮约20分钟，至土豆软烂，加盐调味即可。

食材：鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。

做法：

1. 鲈鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成鱼片，加入盐、料酒腌制15分钟。

2. 盘中铺上姜片和葱段，将腌制好的鲈鱼片放在上面，撒上葱姜丝。

3. 锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8分钟，蒸好后取出，倒掉汤汁，重新撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，锅中烧热油，浇在葱姜丝上即可。

这些菜肴不仅美味可口，而且富含多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。希望这些建议能帮助您享受健康美味的家常菜。