海鲜拌菠菜

海鲜拌菠菜是一道美味的家常菜，主要材料包括菠菜和各种海鲜，如海蛎子、海虹、毛蛤蜊等。下面是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

材料

菠菜 250克

海蛎子 100克

海虹 100克

醋 1勺

味极鲜 酱油 1勺

蚝油 1勺

蒜泥 适量

香油、辣椒油（可选）

做法

菠菜处理

菠菜摘洗干净，切段。

菠菜入锅焯水后用凉开水冲凉，捞出适当挤干水分。

海鲜处理

海蛎肉、海虹肉焯水，焯熟后取出沥干水分。

拌制

将菠菜和海鲜肉放入盆中。

加入味极鲜酱油、蚝油、醋拌匀。

可以加入香油或辣椒油增加风味。

注意事项

草酸与钙的结合：菠菜中含有草酸，而海鲜中的钙可能会与草酸结合，形成难以消化的草酸钙，影响矿物质的吸收。