怎么做泡菜菠菜汤

制作泡菜菠菜汤的步骤如下：

准备菠菜

将菠菜洗净，去掉根部，切成小段或片。

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将菠菜放入烫约20秒后捞出，沥干水分备用。

准备其他食材

生姜切成丝备用。

蒜切成末备用。

猪肉末或瘦肉丝备用。

皮蛋和咸鸭蛋剥壳备用。

松茸鲜、枸杞等配料备用。

炒制

热锅加油，下姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色。

加入切好的皮蛋和咸鸭蛋，继续翻炒出香味。

倒入半碗清水，加入一勺盐调味，可以根据个人口味加入胡椒粉、鸡精等。