红烧肉炖炸腐竹

红烧肉炖炸腐竹是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美和腐竹的软嫩。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：500克

腐竹：2根

蒜瓣：适量

生姜：适量

葱：适量

八角：2个

桂皮：1小段

香叶：2片

干辣椒：2个（可根据口味调整）

料酒：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

冰糖：30克

盐：适量

清水：适量

食用油：适量

制作步骤：

腌制五花肉

五花肉切成约2厘米见方的块，放入盆中，加入盐、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。

炸腐竹

腐竹提前用冷水泡发，泡软后切成约4-5厘米长的段。

锅中倒入足量食用油，油温五成热后，下入腐竹，小火慢慢炸至金黄，捞出沥油备用。