凉拌白菜丝用烫一下吗

凉拌白菜丝 不需要焯水。凉拌白菜丝的制作方法如下：

1. 将白菜洗干净，然后切丝，注意不要切得太细。

2. 锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。

3. 等水再次烧开后，将白菜捞出，然后开始调味。

4. 往白菜中放入适量的盐、鸡精、白糖、醋、香油，拌匀后装盘，最后撒少许香葱末装饰即可。

此外，也可以采用以下方法来保持白菜丝的脆爽口感：

1. 白菜帮切丝后用白醋水浸泡，能显著提升其爽脆口感。

2. 调味时避免使用热油，以保持食材原有的脆嫩。

综合以上信息，凉拌白菜丝不需要焯水，直接生拌即可，这样能够更好地保留白菜的营养成分和口感。