蛋糕起泡剂

蛋糕起泡剂，也被称为蛋糕乳化剂或蛋糕油，是一种在烘焙过程中用于帮助面糊充气、提高面糊稳定性和膨胀力的化学添加剂。它可以使蛋糕在短时间内快速膨胀，从而获得更加松软、细腻的口感和均匀的组织结构。

蛋糕起泡剂的作用

加速充气：

使面糊中的空气均匀分布，增加蛋糕的蓬松度。

提高稳定性：

防止面糊在打发过程中过度消泡，保持面糊的均匀性。

改善口感：

使蛋糕更加松软、细腻，提升整体口感。

常见的蛋糕起泡剂品牌及产品

马利美膳SP蛋糕油：5kg装，适用于各种糕点制作。

宝桃旗舰店SP蛋糕油：10kg装，适用于裱花练习和复配糕点。

银谷SP蛋糕油：5kg、1000g装，适用于海绵蛋糕等多种糕点。

食博士SP蛋糕油：150g、5罐装，速发蛋糕油，适用于多种烘焙原料。

济南东轩生物工程有限公司蛋糕油：多种包装规格，适用于家用商用。