胡萝卜中哪
胡萝卜中 富含多种营养成分，主要包括以下几类：
维生素
维生素B1（硫胺素）：参与体内能量代谢、神经传导和心脏功能等重要活动。
维生素B2（核黄素）：有助于维持眼睛和皮肤的健康，并参与体内氧化还原反应。
维生素C：具有抗氧化作用，有助于增强身体抵抗力。
类胡萝卜素
β-胡萝卜素：在体内可以转化为维生素A，对视力和皮肤健康有很好的维护作用，还具有促进机体发育、保持视力、增强免疫力的作用。
α胡萝卜素：具有抑制肿瘤细胞的功效。
矿物质
钾：有助于维持正常的肌肉功能，同时还可以调节血压，预防高血压等疾病。
钙：对骨骼和牙齿的健康非常重要。
镁、 铁、 磷等：这些矿物质也对身体的各种功能有重要作用。