蒜泥和芹菜调味包

蒜泥和芹菜调味包是一种常见的调味料组合，用于增添食物的风味和口感。以下是一个简单的蒜泥芹菜调味包的配方及其制作方法：

蒜泥芹菜调味包配方

材料：

1. 大蒜 20克

2. 芹菜 20克

3. 鸡精 3克

4. 红油 20克

5. 八角油 5克

6. 香油 2克

7. 香葱 10克

8. 清汤 30克

9. 味精 2克

10. 精盐 3克

11. 红酱油 20克

12. 香醋 5克

制作方法

准备材料

将大蒜加少许精盐捶成泥。

芹菜切成末。

香葱切成葱花。

调制调味汁

在调味碗中倒入清汤、蒜泥、芹菜末、葱花、精盐、鸡精、味精、红酱油、香油、八角油和红油。

调散后均匀混合，最后加入香醋，调制均匀即成。

使用建议

家庭制作

可以根据个人口味适量调整盐和味精的用量。

焯水时注意火候，保持芹菜的脆度。

拌制时，可以将调味汁均匀浇在芹菜上，保持色香味俱佳。

酒店制作

芹菜码好后，带着蒜泥上桌，放到一个小碗里，食用时再浇上调味汁，以保持菜品的色型和口感。

小贴士

焯芹菜的火候要掌握好，避免过熟影响口感。

蒜泥的制作可以采用石臼捣制，以获得更纯正的蒜香味。

调味汁的调制可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的蒜泥芹菜调味包，无论是家庭还是酒店用餐，都能增添一份独特的风味。