冬瓜鸭肉芹菜
冬瓜鸭肉芹菜是一道营养丰富且美味的家常菜。冬瓜具有利尿排湿的功效，鸭肉则是滋阴养胃、利水消肿的优良食品，而芹菜富含纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和维持肠道健康。以下是制作冬瓜鸭肉芹菜的做法：
材料
鸭肉：适量
冬瓜：适量
芹菜：适量
姜片：适量
蒜片：适量
大红椒：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
小辣椒：适量
做法
准备食材
鸭肉洗净切小块，冬瓜去皮切块，芹菜切断，姜切丝，蒜切片，大红椒切棱块，小辣椒整个。
焯水处理
锅里放开水，将切好的鸭肉放进去焯掉血水，捞出装盘待用。
煸炒调料
锅里放少许花生油，放入姜丝和小辣椒煸炒一会，再放蒜片煸香。
翻炒鸭肉
倒入焯好的鸭肉不停翻炒，待鸭肉变色后放点盐、料酒、白糖、鸡精少量、酱油再次翻炒片刻。