腰果可以油炸要洗吗

腰果在油炸前 可以用水清洗一下。具体步骤如下：

1. 将腰果洗净，除去砂粒和杂质。

2. 烧滚一锅水，倒入腰果中火煮5分钟，捞起冲洗干净备用。

3. 把腰果吸干水分，待凉备用。

清洗后的腰果可以直接进行油炸，具体油炸方法如下：

1. 将油倒入锅中，加热至油温适中（不要热油，用冷油）。

2. 将腰果放入油锅中，用中小火炸至金黄色，期间要不停翻动腰果，以保证受热均匀。

3. 炸至腰果表面稍变黄，且锅铲触碰声音清脆即可捞出，沥干油分。

建议：

清洗腰果时，可以用温水漂洗一分钟，再用凉盐水漂五分钟，以去除表面的双氧水化学成分。

油炸腰果时，一定要用冷油，开中大火加热至油温适中后再转小火慢炸，以免外焦里生。

炸好的腰果要待凉后再放入瓶内存放，这样可以使砂糖不易融化。