红烧肉里有毛怎么办

红烧肉里有毛确实会影响口感和外观，但有一些有效的方法可以轻松去除这些毛。以下是几种推荐的去毛方法：

使用锅底的热度去毛

将五花肉放入锅中，用锅底的热度将猪皮略微加热。

等猪皮热了之后，用刀片或刮刀轻轻刮去表面的猪毛。这个方法不仅能去腥，还能让猪皮更加光滑，吃起来没有异味。

冷水下锅焯水

将五花肉放入冷水中，然后加热至沸腾状态。

煮3分钟左右，撇去浮沫，再用温水将五花肉冲洗干净。用冷水焯水容易让肉质紧缩，变得比较柴，而温水能保持猪肉的嫩滑口感。

使用松香拔毛

将松香放在容器内熬化，趁热倒在肉皮上。

等到松香冷却后，揭去松香，肉皮上的毛即可被拔除。

使用火烤或铁锅烫皮

将猪皮放在火上烧上几十秒，或者使用火筷子加热后烫猪毛。