风干肉炒菜前泡多久煮

风干肉炒菜前泡多久煮，主要取决于肉的种类、大小以及个人口感需求。以下是一些常见风干肉的泡煮建议：

风干牛肉

较小的块状牛肉需要泡软1-2小时。

较大的块状牛肉可能需要泡软3-4小时甚至更长时间。

风干猪肉

泡2个小时后可以煮。

风干腊肉

建议浸泡30分钟左右。

也可以提前用温水浸泡并清洗干净，不煮直接炒。

如果腊肉中含有大量的盐分，建议用淡盐水浸泡2个小时，然后再煮30分钟。

建议浸泡一个晚上，以去除咸味和表面的细菌和污垢。

综合考虑，风干肉炒菜前泡的时间可以根据具体情况调整。如果追求口感软烂，可以适当延长泡煮时间；如果希望保留更多原始风味，可以缩短泡煮时间或直接炒制。