冻虾仁泡水

冻虾仁泡水的步骤如下：

常温解冻

将冻虾仁从袋子中取出，放入大汤碗中。

加入几片姜和小葱，倒入清水，泡半个小时以上，直到虾仁解冻并去除腥味。

温水泡发

解冻后的虾仁剥去干皮和虾脚，处理好后放入温水中。

加入适量的料酒，浸泡20分钟。

盐水泡发 （可选）：

将虾仁放在盐水中泡两小时，可以有效去除土腥味。

冲洗干净

浸泡完成后，将虾仁冲洗几遍，去除身上的小石子、泥沙等杂物。

白水煮（可选）：

如果选择白水煮，确保虾仁解冻干净，煮水时加盐以提升鲜美度，煮1-2分钟即可捞出，避免长时间煮使虾仁变硬。

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