酸甜海带片凉菜的做法

经典酸甜海带片

原料：水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克。

步骤：

1. 将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末。

2. 炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成。

简易酸甜海带片

原料：海带250g，红椒2根，姜4片，蒜，泡椒7-10个，生抽2汤勺，料酒1汤勺，康乐醋、陈醋、蚝油、香油、白糖、泡椒汁、盐。

步骤：

1. 准备好所需的食材。

2. 蒜切片，姜切丝，红椒切小圈圈。

3. 海带切菱形。

4. 海带滚水焯1~2分钟左右，捞出过凉水备用。