白果鸡爪香辣做法
白果鸡爪香辣做法如下：
准备材料
鸡爪 500克
葱姜 适量
料酒 适量
蒜泥 2大勺
小米辣 适量（切碎）
调味料：生抽 1勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、清水 适量
焯水处理鸡爪
鸡爪用冷水下锅，加入葱段、姜片和适量料酒焯水，煮约5分钟去腥。
焯水后捞出鸡爪，冲洗干净沥干水分备用。
爆香蒜泥和小米辣
锅中倒入少许油，油热后放入蒜泥和小米辣碎，用小火慢慢炒出香味。
翻炒鸡爪
将焯水后的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，使鸡爪表面均匀裹上蒜香和辣味。
加入调味料
加入1勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油，继续翻炒，让鸡爪充分吸收酱料的香味。