腊猪肝炒腊肠

腊猪肝炒腊肠是一道非常受欢迎的年节菜肴，结合了猪肝的鲜嫩和腊肠的香气，营养丰富，非常适合在节日中享用。以下是制作腊猪肝炒腊肠的步骤和一些建议：

材料准备

腊猪肝：200克

腊肠：2根

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

青蒜或葱：适量

生抽：1汤匙

老抽：1小匙

料酒：1汤匙

白糖：1小匙

盐：适量

鸡精或味精：少许

食用油：适量

制作步骤

准备食材

腊猪肝切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

腊肠切成小段，用开水煮3-5分钟，捞出沥干水分。

大蒜和姜切片，青蒜或葱切段。

爆炒腊肠

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜和姜片爆香。

加入腊肠段，翻炒至表面微微焦黄，炒出香味。

炒腊猪肝

将腌制好的腊猪肝片倒入锅中，快速翻炒，炒至猪肝变色且熟透。

根据个人口味调整盐量，继续翻炒均匀。