青豆虾仁蛋汤

青豆虾仁蛋汤是一道营养丰富、口感丰富的中式汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

青豆：60克

虾仁：200克

鸡蛋：2个

西红柿：2个

带子：50克

水淀粉：2勺

清水：适量

姜汁：1勺

盐：1茶匙

步骤

准备食材

带子用清水泡发备用。

西红柿切块备用。

鸡蛋打入碗中搅匀备用。

煮汤底

泡发好的带子加入姜汁和适量清水，大火煮开。

加入西红柿块，沸腾后转文火煮25分钟。

加入主料

加入虾仁和青豆，大火煮沸。

慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，使蛋液均匀散开。

调味

调入水淀粉，加盐调味，继续煮至汤汁浓稠即可。

小贴士