白木耳有那些品种

白木耳，学名为银耳，属于真菌门、担子菌纲、银耳目、银耳科、银耳属，是一种名贵的食用菌。根据不同的分类标准，白木耳可以分为多个品种，以下是一些常见的白木耳品种：

特点：洁白似雪，颜色纯净，没有杂质和黄斑，表面光滑，肉质厚实。

用途：品质上乘，常用于制作高档滋补品。

价格：相对较高，市场价格大约在30元到80元之间。

特点：泡发后口感软糯，富含胶质，耳片紧密厚实。

用途：在炖煮过程中能释放出大量黏液，使汤品更加浓稠，营养成分更易被人体吸收。

特点：通用名称，涵盖各种品质和类型的白木耳。

用途：广泛用于食用和药用，具有“菌中之冠”的美称。

特点：起源于清朝，颜色为暗绿色，营养价值比普通木耳高。

用途：东北特产，曾被作为皇室贡品。

特点：珍稀的食用菌品种，毛木耳的白色变种，具有独特的表型特征。