街头凉菜都放什么调料

街头凉菜的调料种类繁多，可以根据个人口味和需求进行选择。以下是一些常见的街头凉菜调料：

蒜水：

将大蒜剁碎或捣成泥，加入水调一调，蒜香味更浓郁，适合各种凉拌菜。

食盐：

基本的咸味来源，用于平衡其他调料的味道。

白糖：

提供甜味，中和酸味，使凉拌菜口感更丰富。

味精或鸡精：

增加鲜味，使凉拌菜更美味。

白醋或米醋：

提供酸味，提升口感和气味。

生抽：

增加咸味和鲜味，使凉拌菜更有层次感。

芝麻油：

增加香气，使凉拌菜更美味。

芥末油：

提供独特的辛辣味，适合喜欢刺激口味的人。

辣椒油：

增加辣味，使凉拌菜更开胃。

胡椒粉：

增加微妙的辣味和香气。

黄瓜丝、胡萝卜丁、芹菜丁：

提供脆嫩的口感，增加蔬菜的层次感。

花生碎、葱花、香菜：

增加香气和口感，使凉拌菜更丰富。

香油：

用多种香料炸制而成，香气浓郁，适合拌凉菜。

麻汁：

用芝麻酱调制而成，口感醇厚，适合凉拌菜。

耗油熟：

增加鲜味和咸味，使凉拌菜更有风味。

生姜：

提供辛辣味，增加口感。

番茄丁：

增加酸甜味，使凉拌菜更清爽。

蚝油：

增加鲜味和咸味，使凉拌菜更有层次感。

花椒油：

用花椒炸制而成，增加麻味。

葱油：

用葱炸制而成，增加香气。

这些调料可以根据个人口味进行搭配和调整，创造出属于自己的独特风味。