米粉配凉菜

凉拌米粉是一道简单又美味的凉菜，以下是制作凉拌米粉的步骤和所需材料：

材料准备

米粉：适量

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

香葱：适量

酱油：适量

花生酱：适量

盐：适量

糖：适量

辣椒油（可选）：适量

其他蔬菜（如豆芽、胡萝卜丝等）：适量

调料（如花椒油、剁椒酱、香醋等）：适量

制作步骤

煮米粉

将米粉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后改小火煮5分钟，煮至米粉变得柔软并激发出香气。

将煮好的米粉放入凉水中冲洗一遍，然后沥干备用。

处理蔬菜

黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。

香葱切成细葱花备用。

调制酱汁

取一个碗，倒入适量的酱油，加入一勺花生酱，适量的盐和糖，搅拌均匀。

如果喜欢辣的口味，可以加入适量的辣椒油。

混合材料

将沥干的米粉放入一个大碗中，然后加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和葱花。

最后淋上调制好的酱汁，然后用筷子搅拌均匀。

冷藏入味 （可选）：

将拌好的凉拌米粉放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。

装盘享用

取出冷藏好的凉拌米粉，撒上适量的葱花和辣椒粉（如果喜欢），即可享用。

小贴士

米粉煮熟后要迅速过冷水，这样可以使米粉更加爽滑。

酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋。

可以根据个人喜好添加其他蔬菜和调料，如豆芽、胡萝卜丝、香菜、蒜末等。

希望你喜欢这道简单又美味的凉拌米粉!