凉菜材料处理

凉菜材料处理步骤如下：

菠菜处理

摘干净菠菜，改刀后焯水2-3分钟，捞出后用凉水冲凉，再用纱布攥干水分备用。

火腿肠处理

将火腿肠切碎，切成适当大小，备用。

蒜和香葱处理

切一些大蒜和香葱，备用。

调料准备

准备好香油、白糖、蚝油等调料，备用。

凉拌菜制作

将焯水后的菠菜、火腿肠、大蒜和香葱放入盆中，加入食盐，搅拌均匀，最后淋上香油和蚝油即可完成凉拌菜。

建议：

焯水时间不宜过长，以免菠菜过火，影响口感。

调料的用量可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的口感和风味。