红椒芹菜肉丝白菜
红椒芹菜肉丝白菜是一道色香味俱全的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
大白菜梗 300克
芹菜梗 100克
猪瘦肉 100克
盐 适量
红辣椒 2个
料酒 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
蒜末 适量
姜末 适量
制作步骤：
备好食材
切去白菜梗的叶子，将白菜梗和芹菜洗净，切成丝。
姜、蒜切末，红辣椒切丝。
猪瘦肉洗净，切成丝装碗，加入少许盐、料酒、淀粉，充分搅拌均匀，腌制10分钟。
煮蔬菜
锅烧开水，放入芹菜梗煮沸，然后加入白菜梗子煮沸腾，捞出沥干水分。
炒肉丝
锅烧热油，放入腌制好的猪瘦肉，炒至变色，捞出备用。
爆香调料
锅留底油，爆香姜、蒜末，加入红辣椒丝炒匀。