芹菜梗炒鱼块

芹菜梗炒鱼块是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鱼块：适量

芹菜：适量

青红尖椒：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

烹调油：适量

处理鱼肉

鱼肉先用盐水泡一下，去除血水和腥味。

去皮去大骨，切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜粉抓均匀，放上湿淀粉拌均匀。

将腌好的鱼肉一块块粘上干淀粉，避免堆放。

处理芹菜

芹菜切段，青红尖椒切圈，姜蒜切末。