大猪蹄子好吃

大猪蹄子确实 非常好吃，并且有多种做法可以使其更加美味。以下是一种经典的红烧猪蹄做法：

准备材料

猪蹄2只

泡发黄豆

葱姜适量

料酒2勺

红烧酱油3勺

6月香豆瓣酱2勺

冰糖几颗

香叶、八角各2个

盐少许

制作步骤

猪蹄冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。

热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色。

加入葱姜、两片香叶、两个八角、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒均匀上色。

加入没过猪蹄的开水，大火煮开加黄豆，转小火焖煮一个半小时，最后依个人口味加盐调味，夹出香料，大火收汁即可。

这样做出来的黄豆焖猪手真是香，出锅前可以根据自己的口味尝一下味道，适当添加一些调味料即可。

此外，还可以尝试其他做法，例如：

卤猪蹄：将猪蹄焯水去腥后，放入卤水中，加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒等调料，小火慢炖至软糯入味。

烤猪蹄：将猪蹄腌制后放入烤箱，烤至表面金黄，刷上蜂蜜水，再烤至表皮酥脆，口感香糯。

希望这些做法能帮助你享受美味的大猪蹄子!