青椒西红柿肉末打卤面
青椒西红柿肉末打卤面是一道结合了肉末、鸡蛋、西红柿和青椒的美味面食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
猪肉末 75g
西红柿 1个
青椒 1个
葱姜蒜 适量
鸡蛋 1只
淀粉 适量
酱油 适量
蚝油 适量
白糖 适量
盐 适量
油 适量
制作步骤
炒鸡蛋
锅里放一点油，将打好的鸡蛋倒进去，最好是摊成饼状，摊不了也无所谓。摊好后取出，放砧板晾凉，切成丁。
准备蔬菜
将所有蔬菜（西红柿、青椒、葱姜蒜）切成丁。
腌制肉末
肉末放淀粉、酱油抓一下。
炒香肉末和蔬菜
锅里放油，葱姜爆香，放入青椒、西红柿翻炒，西红柿稍微压一下出汁，放入肉末和鸡蛋丁。
煮卤汁
碗里加水，淀粉做成勾芡汁，不要太浓，倒入锅里，盖上锅盖，中火煮。