腊排骨炖绿豆萝卜
腊排骨炖绿豆萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
腊排骨：500克
绿豆：适量
胡萝卜：1根
姜片：2片
葱：1根
八角：2颗
桂皮：1小段
花椒：7粒
盐：适量（根据个人口味）
做法
准备食材
腊排骨洗净，切成适当大小的块。
绿豆提前浸泡，洗净备用。
胡萝卜去皮，切成滚刀块。
姜切片，葱切段。
焯水
将腊排骨放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。
炖煮
将焯水后的腊排骨放入锅中，加入足够的清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮和花椒。
大火煮开后，转小火炖煮1小时，直到排骨变软烂。